Glamourglass med rubiner
Detta är mitt första beställningsjobb, recept på glamourglass. Tänk glamour, rosa och glitter löd beställningen.
Jordgubb är nog det mesta Svensson-rosa som finns, men hallon däremot är glammigt som bara den, och man kan nog inte hitta något mer glamour än champagne. Och om någon kan tänka sig något mer glitter än ädelstenar, ja, då får ni nog ta och skriva en kommentar och låta mig få veta...
Glamourglass med rubiner
1 dl socker
1 dl vatten
150 g frusna hallon + ev. florsocker
1,5-2 dl champagne eller mousserande vin
Råsocker eller grovkornigt vitt socker
ev. karamellfärg beroende på vilken ädelsten du vill ha
Häll socker och vatten i en kastrull och koka upp. Låt småkoka någon minut tills sockret smält. Ställ sockerlagen att svalna (smidigast i isbad).
Mixa 100 gram av hallonen tills det är slätt. Smaka av och tillsätt eventuellt någon matsked florsocker ifall de skulle vara väldigt sura. Blanda i hallonpurén och 1,5 dl champagne i den kalla sockerlagen och rör om tills hallonpurén är löst. Smaka av och tilsätt eventuellt den sista decilitern champagne.
Slå på glassmaskinen och häll i glassmeten. Efter ungefär tjugo minuter häller du i de resterande hallonen. Om du tycker att det är stora bitar kan du smula sönder dem i lite mindre delar innan du tillsätter dem. Låt maskinen gå i totalt ungefär femtio minuter innan du skedar upp i en plastburk och låter frysa över natten innan servering.
Blanda sockret med karamellfärgen, rör om ordentligt tills färgen spritt sig ordentligt och tillsätt mer färg om det behövs.
Häll upp sockret i en tallrik och gnid kanten på glasen med en citronklyfta innan du doppar glasen i sockret inför servering.
Kommentar:
Eftersom glassen innehåller alkohol fryser den inte riktigt på samma sätt som vanlig glass eller sorbet. Bli därför inte förvånad om glassen inte verkar ha bra konsistens efter femtio minuter, den behöver ytterligare tid i frysen.
Om det inte räcker med glitter kan man titta i affärens strösselutbud, det finns ätbart glitter, men silverkulor kanske också räknas som glamour? :P
Hahahaha så rätt!!! Mer glamour än så här blir det inte! Möjligen skulle jag vilja toppa detta med ett tomtebloss eller möjligen ett färgat. Håller helt med dig angående jordgubb kontra hallon. Denna är helt rätt på drag-queen-partyt!
Sicken tur :D Höll på att leta ihjäl mig efter ett parasoll dock, men jag kanske skulle letat efter tomtebloss istället alltså :P
Tjusigt värre du! :D Då kan vi ha ett glamoröst party snart!
Oj! Såg just att jag missat ett ord, skulle stått "tomtebloss eller möjligen ett färgat parasoll". Har lite svårt att bestämma mig för vad som är mest glamoröst :p
Shit alltså, får man komma på det partyt? Måste man vara klädd som sitt vardagliga kön?
Vad bra Rahm för vi vill ha lite la dolce vita! :D Så härmed bestämmer jag, första smakaren, att vid detta glamorösa party får man klä ut sig hur som helst, bara det är glamoröst!
Fast min gissning är att du, Rahm, kommer vara denna glassens första smakaren.
Nu blev jag mer partysugen än på länge! Ge mig (glass,) glitter och glamour här där verkligheten bor, dolce vita mon amour!
Jag ska vara på Bob som en igel med denna idéen, hoppas att hennes glassmaskin fungerar igen så hon kan börja göra glass till ett helt kompani glamordrottningar! :)
Skall byta glassmaskinen så fort jag får en stund över :D och helst byta ut datorn också ><|
Men du lyckades åtminstone kommentera på din egna blogg! alltid något =)
Ooohhh, det ser riktigt läskande ut! ^^
Din blogg är supersnygg, btw!
Kolla in min blogg, om du har tid! Thanx på förhand ♥
Jag kanske inte kommenterar från min egen dator, daaa :O
Hallå, nu har du ju faktiskt en välfungerande glassmaskin och en någorlunda fungerande dator. Vad är problemet? Glasstorka? :O
HAHA!
Ser fram emot ett nytt inlägg snart :)
Mmm ser skitgott ut!
Såg riktigt smarrigt ut =)
Den här glassen var ju bara toppen över i:et!
Kan man ha den till alla lägen tro?
Till exempel en riktigt stor 30 års fest?
Galet skoj!
Fina bilder!
Fina bilder!
så god den glassen såg ut! Var den svår att göra??
Kicka gärna in på min blogg:
http://Bjarehall.blogg.se
